想要做一道美味的好菜，自然少不了一把锋利的好刀。

那么如何才能选择一把好刀呢？除了看刀具的具体外形、锋利度、韧度，还有哪些方式？眼尖的小伙伴肯定能发现刀具上总有一些符号，是的，通过刀具表面的标识符号，可了解到刀具的制作厂家、品牌、规格、型号、形状、角度、材质等信息。

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